Συνταγή για μπατζίνα με κολοκυθάκια γιαούρτι και μαγιά

Συνταγή για πεντανόστιμη μπατζίνα με μαγιά κολοκυθάκια γιαούρτι και φέτα. Μια εύκολη και πολύ γευστική πίτα με άπλα υλικά, χωρίς πολύ κόπο.

Αυτή η μπατζίνα είναι ιδανική σαν ορεκτικό στο καθημερινό ή Κυριακάτικο τραπέζι σας. Επίσης είναι ένα χορταστικό κολατσιό για την δουλειά, το σχολείο αλλά και το ταπεράκι της παράλιας.
Φτιάξτε την ακολουθώντας την συνταγή και σίγουρα θα γλείφουν τα δάχτυλα τους όλοι όσοι την δοκιμάσουν.

Υλικά

1 πολύ μεγάλο κολοκυθάκι (ή 2-3 πιο μικρά)
1 στραγγιστό γιαούρτι
1/2 κούπα ελαιόλαδο
3 Αυγά
1 κ. γλ. ζάχαρη
1 φακελάκι ξερή μαγιά
3 περίπου κούπες αλεύρι
400 γραμ φέτα
Βούτυρο λίγο ή μαργαρίνη σε κύβους
Αλάτι για τα κολοκυθάκια

Εκτέλεση

Τρίβουμε στον τρίφτη το κολοκύθι το αλατίζουμε και το στύβουμε πάρα πολύ καλά. (εγώ έβαλα ένα πολύ μεγάλο, μπορείτε να βάλετε και μικρά)
Σε μια λεκανίτσα βάζουμε το γιαούρτι, το λάδι, τα αυγά, την ζάχαρη, την μαγιά και ανακατεύουμε καλά.
Στην συνέχεια σπάμε την φέτα και την ρίχνουμε μαζί με τα καλά στυμμένα κολοκυθάκια στο μείγμα μας. Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Πρέπει να γίνει ένας σφιχτός χυλός.

Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί και ρίχνουμε μέσα το μείγμα μας. Πάνω από τον χυλό ρίχνουμε λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη κομμένο σε κομματάκια.
Αφήνουμε την πίτα μας στην άκρη να φουσκώσει περίπου για μία ώρα και μετά ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά με 1 ώρα ανάλογα τον φούρνο.

Συνταγή/Εκτέλεση/Φωτογραφία από την Μπέσσυ Πάππας