Δροσερή σαλάτα με αρακά, μαρούλι και γιαούρτι

Υλικά για 6 άτομα
Προετοιμασία 15 λεπτά

Υλικά
-400 γρ. αρακά φρέσκο
-3 καρδιές μαρουλιού ψιλοκομμένες
-50 γρ. αμπελοβλάσταρα (αν βρείτε)
-50 γρ. ρόκα
-100 γρ. κρουτόν
-αλάτι, πιπέρι
Για τη Sauce
-1 κουτ. σούπας δυόσμο
-1 κρεμμυδάκι φρέσκο μικρό
-150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
-1 κουτ. σούπας ξίδι
-1-2 κουτ. γλυκού ζάχαρη
Eκτέλεση
Βάζουμε μέσα σε σαλατιέρα όλα τα λαχανικά αφού πρώτα τα έχουμε πλύνει και στεγνώσει καλά. Χτυπάμε στο μπλέντερ ή σε πολυκοπτικό καλά όλα μαζί τα υλικά της sauce και περιχύνουμε τη σαλάτα μας. Αλατίζουμε λίγο πριν το σερβίρισμα προκειμένου να μη μαραθεί η σαλάτα.

Από το thecookbook.gr